DIAVOLA PRO DVI019

Biscotto di Sorrento fatto a mano 34 cm

per Forno Diavola PRO 

ATTENZIONE! AVVERTENZE!
Non versare mai acqua o altri liquidi sulla pietra quando questa è calda.
Non riscaldare mai la pietra quando questa è umida o bagnata, lasciare prima che si asciughi in modo naturale o sotto una leggere fonte di calore.
Non raschiare la superficie della pietra con oggetti appuntiti o con lame che potrebbero danneggiarla.
PREPARAZIONE E RODAGGIO DELLA PIETRA BISCOTTO DIAVOLA PRO
La preparazione ed il rodaggio della pietra risultano fondamentali per garantire una corretta espulsione dell’umidità residua e allungare il più possibile il ciclo di
vita del prodotto.
Soffiare servendosi di aria compressa eventuali residui di polvere presenti sul lato destinato alla cottura (lato liscio e/o con Marchio). Se non si dispone di aria
compressa servirsi di un aspirapolvere.
RODAGGIO E PRIMO UTILIZZO
Il primo riscaldamento della pietra deve avvenire in modo molto graduale e dolce aumentando gradualmente la temperatura del forno.
1.Portare la temperatura a 100 gradi per 10 minuti
2.Portare la temperatura a 200 gradi per 10 minuti
3.Portare la temperatura a 300 gradi per 10 minuti
4.Portare la temperatura a 400 gradi per 10 minuti
5.Portare la temperatura a 500 gradi per 10 minuti
6.Lasciare raffreddare gradualmente la pietra
DIFETTI E PICCOLE CREPE
Le pietre Biscotto Diavola Pro sono prodotte a mano artigianalmente. Ed è normale che possano presentare piccoli difetti superficiali, come piccole mancanze di
materiale o affioramenti di parte dell’impasto interno. Queste non risultano essere difettosità, ma peculiarità del prodotto che rendono ogni pietra diversa dall’altra.
E’ altresì normale che durante le operazioni di rodaggio, o primi utilizzi, si possano formare delle piccole crepe che partono dal bordo esterno e convergono verso il
centro. Queste piccole crepe sono il risultato dell’assestamento della pietra dovuto all’eliminazione dell’umidità residua interna, e si ridurranno a volte sino a
scomparire in raffreddamento, e ritorneranno visibili in riscaldamento. Tali crepe non pregiudicano in nessuna maniera le performance della pietra, ed una volta
comparse non cambieranno di dimensioni fratturando la stessa.

Il Biscotto viene fatto manualmente con materiali ecologici, rispettosi dell’ambiente al 100% naturali.

• Pietra Biscotto di  Sorrento  per Forno Pizza Diavola PRO
• Spessore 2 cm
• Diametro 32/34 cm, il Biscotto di  Sorrento é un prodotto artigianale e come tale é soggetto ad imperfezioni ed imprecisioni di dimensione che non influiscono in nessun modo sulle prestazioni del Forno, tutti i nostri biscotti sono fatti a mano da riconosciuti artigiani italiani.